Finca Ambrosia Viña Unica Cabernet Franc - Celler

Descripción

Puntuación: 93 James Suckling / 93 Descorchados

"Una deliciosa expresión de las hierbas y las notas a tabaco en este ejemplo de cabernet franc que nosotros en Descorchados no habíamos probado de Finca Ambrosía. Una rica sorpresa de sus mismos viñedos en las alturas de Gualtallary, hacia el norte del Valle de Uco, propiedad de la bodega, y que ofrece un marcado carácter herbal, aunque acompañado de un fondo jugoso a frutas rojas maduras. La acidez hace olvidar que este vino tiene casi 15 grados de alcohol." Patricio Tapia - Guia Descorchados


Este Cabernet Franc fue producido con uvas del extraordinario viñedo ubicado en el Distrito Gualtallary, Departamento de Tupungato, en el corazón del Valle de Uco. Donde el suelo tiene alto contenido de cal que realza el carácter mineral y da estructura a los taninos. Fue fermentado con levaduras nativas. Además de una suave maceración durante 25 días, antes del prensado neumático. Fermentación maloláctica en barricas nuevas y usadas de roble francés, tonelería de Borgoña, donde luego fue añejado durante 15 meses.



FICHA TÉCNICA
Bodega Finca Ambrosía

Puntuación 93 James Suckling / 93 Descorchados

Tipo Tinto


Varietal Cabernet Franc

Corte 100% Cabernet Franc

Crianza 15 meses en barricas francesas nuevas y usadas, y al menos 6 meses en botella.

Enólogo Matías Macias

Graduación Alcohólica 15%

Región Gualtallary, Mendoza, Argentina

Temperatura de Servicio: 16 a 18°C

País Argentina
Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Grillados, Ahumados, Asado, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Salsas Con Pimienta Negra