Ala Colorada Combo X4 Anchellota,petit,franc,tannat-celler

Descripción

Coleccion ALA COLORADA



ALA COLORADA TANNAT
Composición Varietal
100% Tannat

Viñedos
Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.

Altura de los Viñedos
1030 m.s.n.m.

Elaboración
Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días.

Crianza
El 50% de este vino permanece un año en Roble 100% francés de tostado suave.

Notas de Cata
Color rojo violáceo intenso. A la nariz presenta violetas y mermelada de ciruelas, acomplejándose con aromas de vainilla y tabaco, aportados por la crianza en madera. Buen volumen de boca, graso, carnoso, de taninos firmes que aseguran un final prolongado. Notas de frutos negros, moras, especias y dejos mentolados. Ideal para acompañar carnes rojas y diversos platos especiados.

Temperatura de Servicio
Entre 16 y 18ºC.

Potencial de Guarda
Entre 5 y 7 años.

Enólogo
Juan Carlos Muñoz



ALA COLORADA CABERNET FRANC
FICHA TÉCNICA

BODEGA: Las Perdices
TIPO: Tinto
VARIEDAD: Cabernet Franc
CORTE: Cabernet Franc 100 %
ALCOHOL: 15 %
UBICACION / ORIGEN
Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.

CRIANZA / BARRICADO
Cosecha manual. Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 12 díascon temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajesdiarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post-fermentación durante 12 días. Crianza 1 año en barricasnuevas de roble. 100% Roble Francés.

DESCRIPCION
Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 5 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar carnes rojas y platos especiados.




ALA COLORADA PETIT VERDOT

FICHA TÉCNICA
Rojo intenso a la vista y con una nariz que va mas recuerda mas las ciruelas en mermelada que a los herbales.

Presentes notas a mina de lápiz que son tan características del Petit Verdot, a las que se suma un dejo ahumado y a tabaco.

De muy buen volumen de boca, con taninos presentes pero redondeados, sin aristas y un final largo con el recuerdo a esas ciruelas que nos prometió en la nariz.
Las Perdices

TIPO
Tinto

VARIEDAD
Petit Verdot

CORTE
100% Petit Verdot

LUGAR DE ELABORACIÓN
Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.

PAÍS
Argentina




ALA COLORADA ANCHELLOTTA

Color profundo, casi negruzco con tintes violáceos brillantes.

En primera nariz es balsámico y especiado. Se destacan las hierbas secas y pimientas con buen aporte frutal que brota luego de unos minutos en copa. Es muy original en su conjunto cuando suma los tonos del roble y las especias dulces.

En boca es brioso aunque a medida que gana el paladar se aprecia dócil y envolvente. De importante sabor frutal, llega a final de boca con taninos mullidos y redondos. Es un tinto de volumen con más de un dimensión de sabor.
Las Perdices

TIPO
Tinto

VARIEDAD
Ancellotta

CORTE
100% Ancellotta

LUGAR DE ELABORACIÓN
Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.

CRIANZA / BARRICADO
15 meses en barricas nuevas de roble. 50% Roble Francés, 50% Roble Americano.


ELABORACIÓN
Maceración prefermentativa en frío durante 10 días a 6-8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas.

Fermentación alcohólica durante 10-12 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 7 días.

PAÍS
Argentina