Vino Dv Catena Blanco Histórico Semillon Chenin X4-celler

Descripción

Este corte de Semillón y Chenin con Apelación Agrelo, nos lleva inexorablemente a la figura de "Don Domingo", es decir Domingo Vicente Catena, el padre de Nicolás Catena Zapata, que da nombre a la línea en cuestión.

Ya nos referiremos más adelante al corte tinto al cual este blanco rinde homenaje. Cuenta Vigil que la bodega siempre ha puesto énfasis en los vinos blancos y el emblema ha sido el Chardonnay, que es el preferido por el doctor Nicolás Catena. Para salir de esa tradición, se buscaron dos cepas que han perdido presencia en nuestro territorio vitivinícola.

Es así que para encontrar el Chenin que hacía falta para este vino, estuvieron diez años buscando uvas de calidad y experimentando en la bodega.

Con el Semillón pasaba algo parecido, porque la cepa también perdió terreno, aunque tenían una base más sólida por encontrarse desde hace varios años en el portfolio de la bodega el Saint Felicien Doux.